Tamarillo – tai tropinis vaisius iš bulvinių šeimos, turintis intensyvų saldžiarūgštį skonį.

Odos kartumas: Tamarillo oda yra karti ir paprastai nėra valgoma. Prieš vartojant minkštimą, vaisius reikia nuvalyti nuo odos (dažnai blanširuojant).

Minkštimo kartumo kontrolė: Norint sumažinti minkštimo kartumą, jis dažnai mirkomas arba vartojamas su cukrumi ar medumi (tačiau tai padidina kalorijų kiekį).

Vitamino C kiekis: Tamarillo yra geras vitamino C ir karotinoidų šaltinis.

Vartojimas: Norint išsaugoti vitaminą C, minkštimą geriausia vartoti žalią (pavyzdžiui, salotose ar kokteiliuose) arba minimaliai apdorotą.

Karotenoidai: Ryškiai raudonos veislės turi karotenoidų (provitaminas A).